Op 12 oktober hebben we, geheel Corona-proof, een proeverij gehouden van wijnen uit de Bordeaux. Deze proeverij werd eerder al gepland maar is uitgesteld tot nu.
De proeverij bestond uit wijnen meegenomen uit de Bordeaux tijdens de wijnreis in 2019 die een aantal leden heeft ondernomen naar deze regio.
Hieronder zijn de proefnotities van Piet van onze vakantieproeverij in september jl. te downloaden. Door corona is het een mooie mix van meegenomen wijnen uit vakantiegebieden dichtbij huis en kelderschatten van vakanties uit het verleden geworden.
Tijdens de persconferentie van 13 oktober heeft de Rijksoverheid nieuwe strengere maatregelen aangekondigd. Het blijft mogelijk om een bijeenkomst te organiseren voor maximaal dertig personen. Echter, nu het aantal besmettingsgevallen zo snel oploopt lijkt het ons niet gepast, ook vanwege alle gezondheidsrisico’s om de beginnersproeverij te laten doorgaan. We zullen deze proeverij verzetten naar een nog nader te bepalen datum.
Het spijt ons dit te moeten besluiten maar het lijkt gezien alle ontwikkelingen van nu het enige juiste om te doen. Over twee weken of in ieder geval zo snel mogelijk laten we ook weten of de Bergeracproeverij in november doorgaat.
We wensen jullie voor nu een goede gezondheid toe en we hopen elkaar snel weer te kunnen ontmoeten op een van onze proeverijen.
‘Je
probeert altijd uit de druif te halen wat er van nature inzit’
Sigrid van Ede in de wijngaard Foto: Ilse Swank
Ze is
geboren en getogen in de Duitse wijnstreek Rheinhessen en kreeg de fascinatie
voor wijn en wijnbouw met de paplepel ingegoten. Toen Rotary Zeist eind 2012
plannen presenteerde voor een wijngaard in Zeist, meldde zij zich meteen aan.
Maak kennis met Sigrid van Ede, bevlogen wijnbouwer bij wijngaard Hoog Beek en
Royen.
Tekst: Joke van der Leij, Tekstjuweel Zeist
Landgoed Hoog Beek en Royen is een historisch beschermde buitenplaats die ligt achter het gelijknamige landhuis aan de Driebergseweg in Zeist. Sinds 1994 is dit gebied in eigendom en beheer van Het Utrechts Landschap. Deze stichting was al een tijdje op zoek naar een nieuwe bestemming voor de voormalige moestuin achter het oude landhuis. Toen Rotary Zeist eind 2012 met plannen kwam voor een wijngaard, paste dat perfect. Sigrid van Ede hoorde hiervan voor het eerst tijdens een openbare informatieavond van Rotary Zeist in het Koetshuis van Hoog Beek en Royen. De vonk sloeg meteen over en ze meldde zich aan als vrijwilliger met kennis én een warm hart voor wijnbouw.
Zaadje
geplant
“Ik kom
uit een Duitse familie van wijnbouwers”, vertelt Sigrid. “Mijn opa
had een klein wijngaardje in Rheinhessen, een vermaarde wijnstreek. Zijn druiven bracht hij bij de coöperatie
waar er streekwijn van werd gemaakt. Ik mocht altijd mee. Mijn opa hielp zelf
ook mee met wijn maken. En ik zat er als kleine dreumes met mijn neus bovenop.
Die geur van druiven, de aroma’s uit de wijnkelders, het hele proces van wijn
maken: ik vond het magisch. Daar is het zaadje geplant voor mijn levenlange
fascinatie voor wijn en wijnbouw.”
Alles
weten over wijnbouw
Sigrid
studeerde scheikunde en werkte aanvankelijk in de farmacie in haar geboorteland
Duitsland. Toen ze in 1976 een baan kreeg als onderzoeker bij de afdeling
Voeding van TNO in Zeist, vestigde zij zich voorgoed in Nederland. De laatste
veertien jaar van haar werkende leven werkte ze bij de afdelingen Scheikunde en
Biologie bij het Herman Jordan Lyceum in Zeist. Maar de liefde voor wijnbouw
bleef, al was het maar omdat haar familie in Duitsland nog altijd in deze
sector werkzaam is.
“Toen ik actief werd bij de wijngaard, ben ik me intensief gaan verdiepen
in de wijnbouw”, vertelt Sigrid. “Vooral in de scheikundige processen
die een rol spelen bij de ontwikkeling van de geur, kleur en smaak van druiven.
Want in de wijnbouw gaat het er juist om dat je de geur- en smaakstoffen van de
druif tot ontwikkeling brengt of beïnvloedt zodat je karakteristieke wijn kunt
maken.”
Zeister
terroir
De eerste
wijnstokken werden in 2013 geplant. “De initiatiefnemers, de leden van de
Rotary, kozen voor de Johanniter en de Souvignier Gris”, legt Sigrid uit, “omdat
deze rassen minder gevoelig zijn voor schimmels en ziekten dan traditionele
druivenrassen. In de beginfase en daarna om de drie jaar doen we
bodemonderzoek. Want je wilt natuurlijk weten wat de kwaliteit en kenmerken
zijn van de grond waarin je je druiven teelt.”
Uit het eerste onderzoek bleek dat de grond rijk was aan fosfaten, maar juist
arm aan mineralen als calcium, kalium, magnesium en sporenelementen. Precies de
grondstoffen die druiven nodig hebben om geur- en smaakstoffen aan te maken.
Sigrid: “Als extra voeding gebruiken we daarom niet de traditionele
druivenmest, maar gesteentemeel waarin alle nodige mineralen al zijn verwerkt.
Zo proberen we de grond voor onze druiven te optimaliseren en onze wijn
‘Zeister terroir’ mee te geven, de specifieke smaak die hoort bij de
eigenschappen van juist deze grond.”
Steeds
professioneler
Steeds
betere wijn maken is een van de uitgangspunten van wijngaard Hoog Beek en
Royen. Sigrid: “Wij laten onze
wijnen regelmatig keuren door Austrian Wine Challenge (AWC) in Wenen en de
Wijnkeuring van de Lage Landen. Dat geeft
inzicht in je kwaliteit, een voorwaarde om jezelf te blijven verbeteren. Ik zie
het daarbij ook als mijn taak mijn kennis over alle aspecten van de wijnbouw
zoveel mogelijk met onze wijngaardeniers te delen. Zo probeer ik mensen
betrokken te houden en hun wijnbouwkennis en -kunde te vergroten. Inmiddels
hebben we al verschillende nationale en internationale prijzen gewonnen.”
Verrassing
Wordt 2020
een goed wijnjaar? “Het ziet er goed uit maar je kunt het nog niet
definitief zeggen”, zegt Sigrid.
“De ene keer rijpt de druif vroeg, dan weer laat. Soms is het te droog en
dan weer te nat. Schimmels en beestjes
liggen altijd op de loer. Steeds moet je
je afvragen wat dit betekent voor de druif en wat deze nodig heeft om zo goed
mogelijk tot ontwikkeling te komen. Begrijpen wat een druif nodig heeft, zodat
je zijn natuurlijke eigenschappen er zo goed mogelijk uit kunt halen. Daar
draait het voor mij om.”
Alle hens aan dek dus om die subtiele aroma’s van kweepeer, tropisch fruit en
abrikoos van de Souvignier Gris weer te voorschijn te toveren? En de Johanniter
te laten stralen door zijn kruidige, friszurige smaak van de ‘Granny
Smith’? “Daar gaan we zeker
voor”, lacht Sigrid. “Maar het eindresultaat blijft ieder jaar weer
een verrassing. Dat maakt wijnbouw voor
mij juist zo mooi.”
Zaterdag 12 september is het Landelijke Open Monumentendag. Je kunt dan tussen 11.00-16.00 uur gratis een kijkje nemen op Wijngaard Hoog Beek en Royen. Er zijn proeverijen en vrijwilligers vertellen je graag meer over de wijngaard. Alles uiteraard veilig en volgens de actuele coronamaatregelen. Ook vrijwilliger worden of meer info? Kijk op www.wijngaardzeist.nl.
Hou je van een glas wijn en zou je wel eens wat meer willen weten over wat er nou eigenlijk in je glas zit? Welke druiven bijvoorbeeld? Dan is dit je kans! Onze wijnmeesters organiseren op 26 oktober een wijnavond voor beginnende wijnproevers. Weet je er al het nodige van en wil je je kennis weer wat opfrissen? Ook dan ben je van harte welkom op onze gezellige locatie in de Oosterkerk in Zeist. Kosten: 15 euro p.p. Er is een beperkt aantal plaatsen dus geef je snel op. Mail Marcel van ons secretariaat: secretariaat@wijngildeutrecht.nl
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept -Reject
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.